上世紀六十年代,香港經濟起飛,朝氣勃勃,而社會風氣開放,百家爭鳴,適逢香港浸會學院剛剛成立,求才若渴,葉博士於此時來港,加入浸會,正好給他大展拳腳的機會。當時學院只有音樂辦公室,沒有音樂系,但葉博士已經滿腹大計,先後成立學院合唱團、基督徒詩班、女聲合唱團等,廣收學生,有教無類,並經常參加音樂比賽,屢獲殊榮。時任浸會副校長Dr. Maurice Anderson對葉博士的才華及幹勁甚為賞識,推薦他到美國深造,以便日後晉升。葉博士亦樂得藉此機會,考察當地的音樂教育,取長補短,「在美國,所有大學生,不論主修甚麼,都規定要學音樂。」此一考察,啟發了葉博士日後的教育理念──音樂作為全人教育重要的一環,應該雅俗共賞,「不需要每個人都是音樂家,但最好每個人都是愛樂者」。當然,音樂一如語言,愈早學愈好,透過潛移默化,成為終身興趣。所以葉博士致力推廣兒童音樂教育,早於一九六九年,創立香港兒童合唱團,提供有系統的聲樂和合唱訓練,以培養兒童對音樂及其他藝術文化的興趣及修養。多年來,香港兒童合唱團發展迅速,成員數千,演出的足跡遍佈全球,水準之高,甚至贏得「世界最傑出兒童合唱團之一」的美譽,成為香港之光。
葉博士貴為「兒童合唱團之父」,大部份精力都放在兒童音樂教育上,加上沒了完的行政工作,令他無暇兼顧本業,「我有三十年無作曲了!」但由八十年代起,隨着事業已上軌道,加上有賢內助在各方面給予鼎力支持,葉博士終於可以抽空創作,一圓當年未完之夢,作品還真不少,素材更具前瞻性,例如向海頓(Joseph Haydn)致敬的《新創世記》,結合了音樂、朗誦和現代化的視像形式,把「創世七日」呈現於觀眾眼前。此外,取材自六四事件及蘇聯解體的《Symphony in E》和《中國南海小風雲》等,均深受樂迷歡迎,每次演出均座無虛席。